菊芋の食べ方、継続して簡単に食べるには?

菊芋の効能とそのいろいろな美味しい食べ方、レシピについてです。

きんぴら、が美味しそうで、菊芋イヌリンの食物繊維であるがゆえに期待さる効能効果から考えて、同じ食物繊維の多いゴボウでよく使うレシピ、きんぴらは良い、と思います。

レシピ、といえばクックパッド、こちらから引用させていただきました。

 

菊芋の効能といろいろな食べ方

 

きくいものバターきんぴら煮。

キクイモはバターに良く合う!という口コミです。菊芋は皮を剥くのが結構大変なんですね。ですので、そこは完璧にしなくてても良い、というアドバイスです。

菊芋サラダ。

菊芋にきゅうり、にんじんを加えてマヨネーズであえたサラダです。スライスしてから薄切り、千切りにするのがポイントとの事で、触感はレンコンのよう、っていうコメントです。

やっぱり独特のクセが苦手な人がいますので、薄切りにするのは良い、と思います。

菊芋のきんぴら。

シャキシャキのピリ辛味に仕上げたようです。アク抜きした菊芋を使っておられます。生でも美味しい、問題ない、との事ですがこれも念のための下処理ですね。

菊芋と干し大根の煮物。

菊芋はタワシでよく洗って千切り。菊芋は細かく切って料理するのが多いようですね。又このレシピは砂糖やオイルを使ってないようで、ダイエットにも良いし、菊芋の期待される効果を十分発揮できそうです。

シャキシャキ食感!菊芋の味噌浅漬け。

菊芋の下処理ですが、たわしなどで擦りながらよく水洗いをする、との事で皮をむかない、でもOKなのはちょっと驚きです。菊芋の漬物は一番古くてファンの多い食べ方、レシピのようです。

 

菊芋の効能、されど菊芋を食べるのは大変?

 

クックパッドに登場される方のように、お料理が得意な方は良いのですが、皮むき、スライス、千切り、そして各種調理、とやっぱり手間がかかります。

菊芋に期待される効能や効果は、薬のように出てくるのではなく、習慣として継続して食べる事によって出てくる事を考えると、菊芋の粉末で手軽に簡単に摂るのは、特に高齢の方にはメリットは大きい、と思います。

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